13 октября 2017 г.
Грибной жульен в кабачке
Осень – время грибов, кабачков и роскошных блюд из них.
И потому мы торопимся рассказать вам об удивительном рецепте Грибного жульена в кабачке.
Блюдо, как видите, выглядит аппетитно, а его сырно-грибной аромат просто восхитителен! Секретом приготовления этого осеннего чуда со всеми нами делится наш редактор по верстке, мастер на все руки, человек с потрясающим чувством красоты и вкуса Ксения Емельянова:
– Для приготовления я использую опята, но вы можете приготовить кабачки и с другими грибами. Чтобы накормить ужином семью или порадовать гостей за праздничным столом, я беру три средних кабачка, 350 г отварных грибов, одну луковицу, кусочек сыра, стакан сметаны, ложечку муки, соль, перец по вкусу.
Кабачок режем на шайбы толщиной в 3-4 см. Чайной ложкой вырезаем серединку. Минут на 15 ставим противень с кабачками в духовку. Они нам заменят кокотницы. Теперь готовим начинку: обжариваем мелко нарезанный лучок, выкладываем к нему грибочки и жарим до готовности. Затем добавляем муку, сметану, соль, перчик. Загустевшим ароматным жульеном заполняем готовые кокотницы из кабачков. Присыпаем эту красоту тертым сыром и в духовку! Еще на 15- 20 минут.
Вкуснотища неописуемая! Мы ели всей редакцией и нахвалили нашу мастерицу и умелицу Ксюшу. Чтобы снискать такие аплодисменты родных и коллег, вам потребуется минимум усилий и совсем недорогие продукты. А в следующую пятницу приглашаем вас на следующий мастер-класс!