Публикации » ГОВОРИМ «АККОНД», ПОДРАЗУМЕВАЕМ «МОЛОКО»

08 апреля 2016 г.

Кондитерская фабрика неотделима от молочно-товарной фермы

При слове «АККОНД» в воображении обычно возникает заманчивая россыпь конфет в ярких фантиках. Но эта параллель «устарела». Сегодня «АККОНД» очень многогранен, это мощный холдинг, объединивший несколько вертикально–интегрированных предприятий: кондитерское производство, сеть фирменных магазинов, транспортную компанию и сельскохозяйственное предприятие в виде молочно-товарной фермы «Акконд-агро» с собственным молочным заводом. Причем ферма стараниями руководства холдинга стала одним из крупнейших производителей высокосортного молока в Чувашии.

КРАТЧАЙШИЙ ПУТЬ ОТ КРАСУЛИ ДО ПРИЛАВКА
Сельскохозяйственная страница в истории кондитерской фабрики открылась ровно 10 лет назад, когда предприятие взяло в аренду около 1 000 га земли в Янтиковском районе и начало осваивать растениеводство. В 2008 году были закуплены коровы на только что образованную ферму, а двумя годами позже вошел в строй собственный молочный завод. Сегодня «Акконд-агро» ведет смешанное сельское хозяйство, занимаясь растениеводством в сочетании с животноводством. И является молочным хозяйством полного цикла, то есть молоко, получаемое от буренок, тут же частично пакетируется, частично перерабатывается в сметану, кефир, творог - и в товарном виде доставляется в торговую сеть. Эти молочные продукты всегда свежие, так как цикл «поле-коровы-производство» замкнут на одном производителе, лишен оптовиков, и оттого максимально сокращен во времени. (Важно, что и в кондитерском производстве фабрики «АККОНД» используется только собственное, полностью натуральное молоко, поступающее с фирмы-дочки).
За 10 лет земельные владения «Акконд-агро» увеличились в 3,5 раза, а дойное стадо на янтиковской ферме сегодня насчитывает более 1 500 голов. Ставка сделана на голштинскую породу, характеризующуюся наибольшими надоями среди других молочных пород. Хороший количественный показатель, говорящий о том, что буренки в «Акконд-агро» отличаются крепким здоровьем, не испытывают производственных и кормовых стрессов, так как находятся под индивидуальным контролем оборудования и специалистов.
Стоит отметить, что по итогам 2015 года предприятие «Акконд-агро» продемонстрировало положительную динамику развития по всем социально-экономическим показателям. Столь хороший результат был достигнут за счет увеличения общих надоев производства сырого молока и повышения его качества. Немаловажным является и установленное на молочном заводе «Акконд-агро» современное оборудование для молочного производства, которое позволяет исключить контакт продукта с окружающей средой.
Аккондовская молочная продукция не раз удостаивалась знака качества «Лучшее - детям» в рамках конкурса, проводимого объединенной экспертной комиссией ФБУ «РОСТЕСТ-Москва» и Института региональных экономический исследований, а также получала престижные экологические сертификаты. Самый значимый из них, признанный во всем мире, – международный сертификат соответствия системе менеджмента ХАССП, гарантирующий потребителю абсолютную безопасность и высокое качество молочной продукции. Его «Акконд-Агро» получил в декабре прошлого года, подав заявку на добровольную сертификацию.
Многие также могли заметить, что на упаковках аккондовской молочной продукции размещается знак «Без ГМО и растительных жиров». Вся продукция без исключения проходит проверку на наличие генно-инженерно-модифицированных организмов. И, согласно протоколам лабораторных исследований Центра гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике, в аккондовских продуктах такие организмы не обнаружены.
«Я есть то, что я ем», - этой фразе много веков, но в последнее время люди перестали задумываться над ее мудростью. Еще каких-то лет двадцать назад наш народ выглядел более здоровым, цветущим - чистая кожа, румянец во всю щеку были не редкостью. А все потому, что основные продукты питания тогда были натуральные, качественные, не напичканные всевозможными добавками. Магазинное молоко было настоящим и скисало через пять-шесть дней, даже в холодильнике. Сейчас иной пакет с «молоком» можно хранить месяцами. И для этого многие недобросовестные производители добавляют в «молоко» консерванты, сухое молоко и т.д. Но ведь это уже не молоко, а молочный напиток. Человек, заботящейся о своем здоровье, вряд ли станет его постоянно употреблять. Он выберет настоящую еду, - такую, какую производят на «Акконд-агро».
«Натуральность молочной продукции иногда можно проверить самостоятельно. Поставьте дома несколько простых опытов, - предлагает технолог ЗАО «Фирма «Акконд-агро» Олеся Николаева. - Возьмите немного молока, капните в него уксус. Некачественное молоко начнет пузыриться. Можно капнуть молоко на ноготь: настоящее сохранит форму капли, разбавленное растечётся. При попадании йода в натуральное молоко оно пожелтеет, а фальсификат посинеет. Натуральная сметана быстро и полностью растворяется в кипятке, поддельная разделяется на нерастворимые частички. По стенке стеклянной емкости капелька сметаны (жирностью не менее 20%) не сползает, а засыхает шариком. Для распознания творога понадобятся определенные дегустаторские способности. Стопроцентный продукт глотается легко, а с примесями растительных масел образует на нёбе легкий, но долго не исчезающий налет.
Конечно, натуральные молочные продукты стоят недешево. По ценам с минимальной надбавкой их всегда можно купить в фирменных торговых точках «АККОНД», чуть дороже аккондовские молоко, кефир, сметану, творог продают в сетевых магазинах. Но давайте признаем: нет ничего дороже здоровья, поддерживать которое помогает качественная пища. А она, как считают эксперты, в нынешних экономических реалиях производится, большей частью, на предприятиях замкнутого цикла, таких, как наш «Акконд-агро».