15 ноября 2013 г.
Настоящий птичий базар устраивают летними утрами на дворе Даниловых цесарки, индоутки, фазаны, перепела… Не отстает от них и куриное племя во главе с главным хозяином двора - петухом по кличке Петя. На птичий концерт сбегаются и соседи Даниловых - где ещё услышишь пение и гомон диковинных в здешних местах птиц?
- Марина Петровна, перепелиная песня известна всем: душными летними вечерами на ржаном поле издалека слышно токование жениха, подзывающего к себе перепелочек: "Пить-пороть!", "Пить-пороть!" В неволе, в клетке они тоже так поют?
- Совершенно по-другому. Очень красиво поют, даже изобразить не могу. Разведением птиц у меня занимается сын Валентин, имеющий медицинское образование. Интерес к флоре и фауне у него еще с детства, со школьных лет. У него был огромный аквариум, он собирал гербарии. В этом году решил завести декоративных птиц. Перепелов он купил в Новочебоксарске, а цесарок, фазанов - в одном из сел республики.
Марина Петровна вычитала в Интернете, что перепелиные яйца полезны при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, сердца, при гипертонии, бронхиальной астме, хронической пневмонии, сахарном диабете, способствуют также выведению из организма тяжелых металлов, помогают укрепить иммунитет, усилить память. Хотя она и не болеет ничем, но ежедневно по утрам натощак выпивает несколько яиц сырыми, поскольку яйца перепелов не поддаются влиянию сальмонеллеза. А польза от них огромная. Их рекомендуют употреблять после тяжелых болезней, а также для повышения мужского здоровья.
К слову, перепелиные яйца полезны и детям. Недаром в Японии, где впервые приучили этих птиц и начали выращивать промышленным способом, действует специальная государственная программа, согласно которой каждому школьнику выдают по пять яиц, которые ребенок должен выпить натощак. Ребенок, который кушает два перепелиных яйца ежедневно, имеет лучшую память, крепкую нервную систему, острое зрение, меньше болеет.
- Перепелам у нас нет счета, - говорит Марина Петровна, - даже продавали, покупатели приезжали прямо домой, а с перепелиными яйцами я сама выходила на Канашский сельхозрынок. Их охотно покупают по 50 рублей за десяток. Яйца ведь не только деликатес, но и имеют лечебные свойства.
В рационе птичек, кроме зерна, есть и творог, и вареные куриные яйца, трава, витамины. На зиму насушили много разнотравья. Зимовать они будут в утепленном хлеву.
- А цесарок чем кормите, что у них в рационе?
- Это же так называемые "африканские курицы"! И зерно, и яйца, и творог, и свеклу, и тыкву - все, что едят домашние курицы. Едят из одного корыта, в одной компании гуляют по двору, выискивая букашек-таракашек. Мясо белое, как курятина, только в меру жирное. А перепелиное мясо жирное, очень вкусное, как пишут в газете, дает хороший результат при лечении всех внутренних органов человека, поднимает тонус, укрепляет кости. А фазаны неслись в продолжение всего лета, яйца не крупные, мельче куриных. На вкус не пробовали, берегли для выведения цыплят.
- Марина Петровна, не думает Валентин увеличить "птичье поголовье"? Ну, приобрести других диковинных птиц, которых здесь нет?
- Планы у него большие. Хочет завести гранатовых фазанов, других птиц. Мы не препятствуем ему.
- Марина Петровна, я слышал, кроме ведения домашнего хозяйства, вы занимаетесь рукоделием. Вяжете, вышиваете…
- В молодости - да, вышивала. Сейчас больше занимаюсь вязанием. Вяжу кофты, для внучки - платья, шарфы, игрушки. Сельские рукодельницы собираются в сельском Доме культуры. На посиделки. И я в том числе. Узнаем сельские новости, вяжем, учимся друг у друга.
Василий ЛАПИН.
Фото автора.