20 мая 2009 г.
Состоялся республиканский конкурс на звание «Лучший по профессии» среди поваров республиканских государственных учреждений социального обслуживания граждан пожилого возраста, инвалидов войны и труда, детей-инвалидов, психоневрологических интернатов, учреждений социального обслуживания семьи и детей. РГУ «Канашский социальный приют для детей и подростков» Минздравсоцразвития Чувашии на нем представляла повар Т. Антонова, которая много лет работает в данном учреждении.
Конкурс состоял из пяти этапов. Первым был «Приветствие», где конкурсанты представляли учреждение, в котором работают, а также себя и свою работу. Второй представлял теоретическую часть, в котором было 20 тестовых заданий, касающихся профессиональной деятельности поваров. В практическом задании конкурсантам выделили корзины обязательных ингредиентов, состоящие из неизвестных ранее продуктов. Из них нужно было приготовить конкурсные блюда, а затем сервировать стол и подать на две персоны. В домашнем задании конкурсанты представляли два блюда в банкетном исполнении. На оценку жюри Татьяна Александровна выставила фаршированную щуку и заливное, которые отражали национальные традиции русской кухни. Жюри высоко оценило и чайный стол, приготовленный канашской конкурсанткой.
В конкурсе принимали участие 18 участников со всей Чувашии. Жюри оценивало уровень профессионального мастерства по приготовлению блюд, вкусовым качествам изделия, сервировке тематического праздничного стола и использованию национального колорита в технологии приготовления, оформлении и подачи блюд. На всех этапах конкурса Татьяна Александровна проявила такие профессиональные качества, как креативность, активность, смекалку, оригинальность.
Борьба за призовые места была поистине сложной: все учреждения постарались – представили оригинальные, разнообразные блюда. Сервировка столов тоже была красочной. Но, несмотря на это, наш повар заняла почетное третье место, удостоилась почетной грамоты и благодарности Минздравсоцразвития ЧР.
Выражаем огромную благодарность за профессиональную и материальную помощь руководителям и специалистам: кафе «Бистро» - В.Николаевой, кафе «Мой город» - И. Вязигиной, директорам ПАТП Р. Мясникову, филиала «Канашмежрайгаз» ОАО «Чувашсетьгаз» В. Стерлядкину, городского Дворца культуры В. Бурлаковой, а также другим руководителям, предпринимателям и гражданам города, которые постоянно принимают участие в жизни приюта.