22 апреля 2009 г.
В настоящее время профессиональное образование требует новых подходов к подготовке высококвалифицированных рабочих. Над этой проблемой в ПУ-2 работает весь инженерно-педагогический коллектив во главе с директором В.Казаковым.
Среди них и мастер производственного обучения Т.Николаева. Тамара Васильевна готовит специалистов по профессии «Повар-кондитер». У нее большой жизненный и профессиональный опыт по подготовке кадров. Замечательный педагог, специалист, много работает над совершенствованием своего мастерства, внедряет в процесс обучения новые технологии.
Несмотря на то, что училище готовит поваров и кондитеров только второй год, коллектив достиг заметных результатов. Усилиями администрации было вложено немало средств на организацию мастерской для поваров, приобретения нового, современного оборудования, инструментов и приспособлений.
В училище трудится слаженный коллектив, постоянно находящийся в творческом поиске. Мастера производственного обучения и их воспитанники на деле доказывают высокий уровень мастерства, занимая призовые места на конкурсах. Так, 10 апреля на базе Чебоксарского техникума питания и коммерции проводилась республиканская олимпиада профессионального мастерства среди учащихся начального профобразования по профессии «Повар-кондитер», где учащаяся 19-й группы ПУ-2 Лариса Кириллова заняла второе место среди девяти участников-конкурсантов из других училищ. Ей были вручены диплом второй степени, медаль и ценный подарок. «Весенние мотивы» - так представили и сервировали свой стол Лариса и её наставница - мастер производственного обучения Т.Николаева (на снимке).
На этом конкурсе учащиеся соревновались по шести номинациям – по сервировке тематического стола, по приготовлению банкетного рыбного блюда, холодной закуски, горячего блюда из фарша птицы с гарниром, по художественной резке овощей и составлению композиций, а также по теории. Лариса и Тамара Васильевна хорошо справились со всеми заданиями. Жюри по достоинству оценило их работу. Всем понравилась их композиция из овощей «Вальс цветов», салат «Пчелка-трудяга», куриное фаршированное филе «Лапочка», десерт «Райское наслаждение» и рыбное блюдо. Второе почетное место – это награда за труд, творчество и оригинальность при приготовлении блюд.
Этот успех был бы невозможным без творческой сплоченности, слаженности, поддержки мастеров производственного обучения Е.Митрофановой, Н.Кутовой, О.Патшиной, Е.Беляевой, которые внесли определенную лепту в подготовке и участии в олимпиаде. Хочется выразить уверенность, что оптимизм, мудрость, богатейший опыт педагогов, мастеров помогут и в дальнейшем добиваться ярких творческих побед.